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Aprico
Denominazione Chianti Classico Anno 2010 Gradi 13,5% Vitigni Sangiovese 85%, Cabernet e Merlot 15% Maturazione 24 mesi in botti da 30hl Affinamento in bottiglia Abbinamenti Primi al sugo di carne cacciagione da piuma e da pelo, Arrosti al forno e bistecca fiorentina,
Salami toscani e finocchionaTemperatura di servizio 17°-18° Previsione evolutiva 10-13 anni Necessita di ossigenazione
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Cosimo III
Denominazione IGT Toscana Anno 2015 Gradi 13,5% Maturazione 18 mesi in acciaio Affinamento 30 mesi in bottiglia Abbinamenti Primi con sughi di carne, Carne di maiale alla griglia, Arrosti al forno, Castrato al forno, Salumi e pancetta, Formaggi stagionati Temperatura di servizio 18° Previsione evolutiva 8-12 anni Necessita di ossigenazione
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Vino Nobile di Montepulciano
Denominazione Vino Nobile di Montepulciano Anno 2013 Gradi 15% Vitigni Sangiovese 85%, Mammolo e canaiolo 15% Maturazione 24 mesi in botti da 30hl Affinamento 12 mesi in bottiglia Abbinamenti Lasagne, Pappardelle al sugo di cinghiale, Bistecca, Filetto con funghi o spezie, Nana in porchetta, Selvaggina, Carne alla griglia, Peposo e formaggi stagionati. Temperatura di servizio 17°-18° Previsione evolutiva 10-15 anni Necessita di ossigenazione
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Vinsanto
Denominazione Cortona DOC Anno 1999 Gradi 15% Maturazione 24 mesi in botti da 30hl Affinamento 12 mesi in bottiglia Abbinamenti Cantuccini, Crostate, Pasticcieria secca, Panforte, Ricciarelli, Fegatini toscani, Pecorino di fossa, Formaggi erborinati Temperatura di servizio 17°-18° Previsione evolutiva 10-15 anni